Descrizione
Questa varietà di vino rosso, ricca di fenoli, dal colore intenso e corposa, proveniente dalla regione francese di Bordeaux, si trova da anni sempre più a suo agio nelle zone più calde dell’Alto Adige. Tuttavia, solo una conseguente riduzione della resa permette di ottenere un vino rosso profondo e corposo, con un aroma speziato e tipico della varietà. Un vino che, come “Riserva”, si sviluppa in un vero incantatore.
Cantina:
Merano
VITIGNO:
Cabernet
ZONA DI COLTIVAZIONE:
Labers, Tappeinerweg
VINIFICAZIONE:
La vinificazione avviene in speciali tini aperti per circa 15 giorni con movimento delle vinacce. Successivamente avviene la fermentazione malolattica e l’affinamento in barrique nuove e usate, nonché in grandi botti di rovere.
ABBINAMENTI:
Pollame selvatico, agnello, piatti di carne classici, formaggi stagionati.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
16 – 18°C
Contenuto: 0,75 l
ALCOOL: 14,5 %
Contiene solfiti
RICONOSCIMENTI:
2016: Concours International des Cabernets 2021: Oro
Médaille
2017: I vini di Veronelli 2022: 3 Stelle
2019: Concours International des Cabernets 2023: Argento
(82/100)
2019: WineSurf 2023-2024: Miglior Cabernet dell’Alto
Adige
2021: Guida Prosit 2023: 2 Prosit
