GranMonte Formaggio da grattugiare

1. Refrigerazione: Il formaggio stagionato dovrebbe essere sempre conservato in frigorifero. Assicurati che la temperatura sia costante tra 1,5°C e 7,2°C.
2. Circolazione dell'aria: Conserva il formaggio in modo che l'aria possa circolare intorno ad esso. Usa contenitori di plastica perforati o avvolgi il formaggio in carta cerata o carta pergamena per assorbire l'umidità e prevenire la formazione di condensa.
3. Controllo dell'umidità: Assicurati che il formaggio stagionato non diventi troppo secco o troppo umido. Controlla regolarmente il formaggio e rimuovi l'umidità in eccesso o le parti secche, se presenti.
4. Confezione originale: Se il formaggio stagionato è stato consegnato nella sua confezione originale, puoi conservarlo lì. Queste confezioni sono spesso progettate appositamente per proteggere il formaggio e mantenerlo fresco. Se la confezione non è più sigillata ermeticamente, è meglio conservare il formaggio aperto o congelarlo.
5. Isolamento: Tieni il formaggio stagionato lontano da alimenti con odori forti, poiché può facilmente assorbire odori che potrebbero comprometterne la qualità.
6. Utilizzo: Il formaggio stagionato può essere conservato per un lungo periodo, ma cerca di consumarlo entro un tempo ragionevole per garantirne la migliore qualità.
8. Congelamento: I formaggi a pasta dura ricchi di grassi sopportano meglio il congelamento. È consigliabile congelarli interi e non grattugiati. Se congeli il formaggio grattugiato e lo conservi successivamente in frigorifero, è importante mescolarlo quotidianamente. I formaggi a pasta dura, in particolare il Parmigiano, possono essere congelati senza problemi fino a 2 anni.