Pecorino Marzolino

1. Refrigerazione: Conserva sempre il formaggio a pasta dura in frigorifero. La temperatura ideale è tra 1,5°C e 7,2°C.<x id="gid_0"></x>2. Circolazione dell'aria: Conserva il formaggio in modo che l'aria possa circolare intorno ad esso. Usa contenitori di plastica perforati o conservalo in un contenitore ermetico, ma non completamente sigillato.<x id="gid_1"></x>3. Rimuovi la confezione originale: Dopo aver rimosso la confezione originale, avvolgi il formaggio in carta cerata o carta da forno. Questo aiuta ad assorbire l'umidità e a mantenere il formaggio fresco, senza che si secchi troppo.<x id="gid_2"></x>4. Controllo dell'umidità: Assicurati che il formaggio non diventi troppo umido. Se noti che si forma umidità sul formaggio, tamponala delicatamente con un tovagliolo di carta prima di avvolgerlo di nuovo.
5. Isolamento: Tieni il formaggio lontano da alimenti con odori forti nel frigorifero, poiché può assorbire facilmente gli odori.
6. Utilizzo: Consuma il formaggio a pasta dura entro un tempo ragionevole per garantirne la migliore qualità. La maggior parte dei formaggi a pasta dura rimane commestibile per diverse settimane se conservata correttamente.
7. Congelamento: I formaggi a pasta dura ricchi di grassi sopportano meglio il congelamento. È consigliabile congelarli interi e non grattugiati.