{"id":5966,"date":"2025-11-12T16:00:03","date_gmt":"2025-11-12T15:00:03","guid":{"rendered":"https:\/\/derpsairer.it\/?post_type=product&p=5966"},"modified":"2026-10-02T08:26:11","modified_gmt":"2026-10-02T06:26:11","slug":"graukaese","status":"publish","type":"product","link":"https:\/\/derpsairer.it\/it\/produkt\/graukaese\/","title":{"rendered":"Grauk\u00e4se \u2013 formaggio magro dal sapore intenso"},"content":{"rendered":"[vc_row type=”in_container” full_screen_row_position=”middle” column_margin=”default” column_direction=”default” column_direction_tablet=”default” column_direction_phone=”default” scene_position=”center” text_color=”dark” text_align=”left” row_border_radius=”none” row_border_radius_applies=”bg” overflow=”visible” overlay_strength=”0.3″ gradient_direction=”left_to_right” shape_divider_position=”bottom” bg_image_animation=”none”][vc_column column_padding=”no-extra-padding” column_padding_tablet=”inherit” column_padding_phone=”inherit” column_padding_position=”all” column_element_direction_desktop=”default” column_element_spacing=”default” desktop_text_alignment=”default” tablet_text_alignment=”default” phone_text_alignment=”default” background_color_opacity=”1″ background_hover_color_opacity=”1″ column_backdrop_filter=”none” column_shadow=”none” column_border_radius=”none” column_link_target=”_self” column_position=”default” gradient_direction=”left_to_right” overlay_strength=”0.3″ width=”1\/1″ tablet_width_inherit=”default” animation_type=”default” bg_image_animation=”none” border_type=”simple” column_border_width=”none” column_border_style=”solid”][vc_column_text css=”” text_direction=”default”]\n

Il Grauk\u00e4se \u00e8 una delle specialit\u00e0 casearie pi\u00f9 autentiche e tradizionali dell\u2019Alto Adige. Questo formaggio magro \u00e8 prodotto senza caglio e contiene soltanto circa il 3% di grassi sulla sostanza secca: \u00e8 quindi particolarmente leggero, ma allo stesso tempo molto aromatico. La produzione segue metodi contadini tramandati nel tempo ed esprime un gusto genuino e la cultura casearia regionale.<\/p>\n

Tipica del Grauk\u00e4se \u00e8 la crosta grigio-bruna con macchie di muffa nobile bianca, che racchiude una pasta morbida o leggermente friabile. Al palato si presenta deciso, piccante e intensamente aromatico: un formaggio dal carattere marcato, apprezzato dagli intenditori. Nonostante il basso contenuto di grassi, convince per profondit\u00e0, sapidit\u00e0 e carattere.<\/p>\n

Il Grauk\u00e4se viene tradizionalmente servito per una merenda saporita, al naturale o condito con cipolla, aceto e un po\u2019 d\u2019olio: un vero classico altoatesino dal profilo inconfondibile.<\/p>\n

Tipologia di prodotto:<\/strong>
Formaggio magro di latte vaccino
Formaggio di latte acido senza caglio<\/p>\n

Produzione:<\/strong>
Produzione tradizionale
Senza caglio
Da latte acido
Maturazione naturale
Senza lattosio<\/p>\n

Gusto:<\/strong>
Deciso e aromatico
Piccante e intenso
Di carattere
Tipicamente saporito<\/p>\n

Consistenza:<\/strong>
Da morbida a leggermente friabile
Pasta compatta
Formazione naturale della crosta<\/p>\n

Abbinamenti:<\/strong>
Per la classica merenda altoatesina
Con cipolla, aceto e olio
Con pane contadino o pane di segale
Per uno spuntino saporito
Con mosto o vini bianchi leggeri<\/p>\n

Caratteristiche:<\/strong>
Solo circa il 3% di grassi sulla sostanza secca
Prodotto senza caglio
Senza lattosio
Specialit\u00e0 tradizionale altoatesina
Gusto intenso con un basso contenuto di grassi<\/p>\n

Disponibile in porzioni da:<\/p>\n