Blauburgunder Riserva Zeno

28,50

Artikelnummer: blauburgunder-riserva-zeno Kategorie:

Beschreibung

Ein Bilderbuch-Burgunder aus den Hügeln ober der Kurstadt. Die Kellerei Meran bietet mit ihrem Blauburgunder Riserva „Zeno“ einen Pinot, wie er pittoresker kaum sein könnte. Nach mehreren Monaten im großen Eichenholzfass füllt der Blauburgunder das Glas mit seinem kräftigen Rubinrot. Das frische Fruchtbukett aus Himbeere und Waldkirsche übersetzt sich am Gaumen in elegante Struktur und feingriffiges Tannin, die dem „Zeno“ Präsenz und Länge verleihen. Die Kellerei Meran bietet mit ihrer Riserva einen Balletttänzer von Blauburgunder: leichtfüßig und unglaublich kräftig zugleich. Ein garantierter Genuss zu Wildgeflügel, Lamm oder gereiftem Käse.
LINIE:

Weinberglinie und Raritäten

REBSORTE:

Blauburgunder

ANBAUZONE:

Meran 500 – 750 m

ERTRAG:

35 hl/ha

BÖDEN:

Moränenschutt, leicht, durchlässiger, verwitterter Schiefer, Granit und Gneis, karg und sandig

ALTER DER REBEN:

15 – 20 Jahre

AUSBAU:

Nach einer Kaltmazeration für 5 Tage erfolgt die alkoholische Gärung mit Maischebewegung für ca. 12 Tage unter kontrollierter Temperatur. Im Anschluss an den biologischen Säureabbau reift der Blauburgunder mehrere Monate im Keller in neuen und gebrauchten Tonneaux-Fässern.

ANMERKUNGEN VOM KELLERMEISTER:

Der Wein hat eine lebendige, rubinrote Farbe. Im Duft fein, frisch, fruchtig, an Waldfrüchte wie Himbeere und Wildkirsche erinnernde Nase. Im Mund elegant, gut strukturiert, griffige Tannine, feiner, langer Abgang.

SPEISEEMPFEHLUNG:

zu Wild, Wildgeflügel, Milchlamm, Kaninchen, Braten und Hartkäse

LAGERFÄHIGKEIT:

3 Jahre +

SERVIERTEMPERATUR:

16°C

ANALYSEWERTE – JAHRGANG 2017:

ALKOHOL:          14,0 %
GESAMTSÄURE: 5,2 g/l
RESTZUCKER:    2,7 g/l

AUSZEICHNUNGEN:

2016: Docter Wine 2020: 92 Punkte
2017: Falstaff 2021: 91 Punkte
2017: Doctor Wine 2021: 95/100 „Faccino“
2017: The Wine Hunter 2021: Rosso

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,5 g