Lagrein „Sand“

Rebsorte: 100% Lagrein

Herkunftsbezeichnung: Südtirol DOC

Höhenlage: 250 m ü. M.

Gebiet: Die Weinberge des SAND Lagrein liegen in Gries bei Bozen. Die sandigen Flussschwemmböden im geschlossenen wärmespeichernden Bozner Talkessel, sind von Porphyr geprägt.

Klima: Das mediterrane Klima ist geprägt von viel Wärme aus dem Süden und sehr heißen Sommern.

Ausbau: Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach der Entrappung gärt die Maische im Stahltank bei schonender Maischebewegung. Anschließender Saureabbau und Reifung für 7 Monate im 40hl Holzfass.

Farbe: Dunkles Rubinrot

Geruch: Kirschen, Brombeeren, Wacholder, Noten von Waldfrüchten und Gewürzen

Geschmack: Ausdrucksstark, lebendig, samtige Tannine

Speisenempfehlung: Lamm aus dem Ofen mit Kartoffeln, geschmorte Rehkeule

Serviertemperatur: 16-18 °C

Lagerungsempfehlung: Kühl bei 10-13 °C und min. 60% Luftfeuchtigkeit