Beschreibung
Linie:
Graf
Rebsorte:
Merlot und Lagrein
Anbauzone:
Meran, Algund
300 – 400 m
Ertrag:
46 hl/ha
Böden:
leicht, durchlässiger Moränenschutt
Alter der Reben:
10 – 20 Jahre
Ausbau:
Die Vinifizierung findet in speziellen Gärtanks für ca. 10 Tage mit Maischebewegung statt. Im Anschluss erfolgt ein biologischer Säureabbau und die Lagerung in neuen und gebrauchten Barriques, sowie in kleinen Eichenholzfässern.
Anmerkungen vom Kellermeister:
Leuchtendes dunkles Rubinrot, fruchtige Nase nach Waldbeeren, Vanille und Kaffee, griffige Tannine, weiches, langes Finale.
Speiseempfehlung:
Wild, klassische Fleischgerichte und Hartkäse
Lagerfähigkeit:
5 Jahre +
Serviertemperatur:
16°C
Analysewerte – Jahrgang 2018:
ALKOHOL: 14,0 %
GESAMTSÄURE: 5,1 g/l
RESTZUCKER: 2,3 g/l
