Beschreibung
Im St. Magdalener Klassisch der Kellerei Bozen treffen die zwei autochthonen Rotweinsorten Südtirols aufeinander und kulminieren in einem charakterstarken, vollmundigen Wein, der mit Typizität glänzt. Aus dem Zusammenspiel von Vernatsch und Lagrein entsteht ein brillant helles Rubinrot, aus dem fruchtig-blumige Töne an die Nase steigen, untermalen von der typischen Marzipannote. Am Gaumen stellt sich der St. Magdalener Klassisch als runder, mittelkräftiger Wein mit sanften Gerbstoffen vor. Als wahrer Klassiker der Südtiroler Kulinarik passt der St. Magdalener vortrefflich zur traditionellen Marende mit Räucherfleisch und Käse; er eignet sich aber genauso gut als Begleitung für Vorspeisen und leichteren Fleischgerichten.
Rebsorten: Vernatsch und Lagrein
Anbaugebiet/Klima: lockere Moränenschuttböden der Hügel St. Magdalena, St. Justina und Leitach auf 200 bis 500 Metern ü.d.M.
Ernte: Mitte September bis Anfang Oktober
Weinbereitung: Vernatsch und Lagrein werden zusammen geerntet und vergoren. Ein Teil wird im großen Holzfass ausgebaut.
Farbe: helles Rubinrot
Geruch: fruchtig nach roten Kirschen und Himbeeren, blumig nach Veilchen und Rosen, typische Bittermandel- und Marzipannote
Geschmack: vollmundig, samtig, mittelkräftig und rund
Speiseanpassung: Marende, Vorspeisen, Fleisch- und Käsegerichten, Pizza
Alkohol: 12,5 % vol
Restzucker : 3,6 g/l
