Descrizione
Il fruttato-elegante. Il classico Pinot Nero si distingue soprattutto per la sua fruttuosità. Al palato si incontrano struttura sottile e pienezza vellutata. Un vino di media struttura, che si abbina perfettamente a molti piatti: dallo spallotto brasato alle costolette d’agnello scottate, fino alle verdure grigliate mediterranee.
Cantina:
Muri Gries
VITIGNO:
Pinot Nero
ZONA DI COLTIVAZIONE:
Queste uve Pinot Nero prosperano nei vigneti di Appiano, Caldaro e Bolzano ad un’altitudine a partire da 400 m e su terreni prevalentemente sabbiosi calcareo-ghiaiosi con esposizione sud-est.
AFFINAMENTO:
Dopo la fermentazione a temperatura controllata in acciaio inox a 27°C per 10 giorni, segue l’affinamento in grandi botti di legno da 30 – 50 hl per almeno 5 mesi.
ABBINAMENTO:
Ottimo a temperatura ambiente con spallotto brasato, costolette d’agnello scottate e verdure grigliate mediterranee.
TEMPERATURA DI SERVIZIO:
13 – 15°C
Contenuto: 0,75 l
ALCOOL: 13,5 %
Contiene solfiti
