Descrizione
Il Sauvignon “Stein” della Cantina Nals Margreid unisce chiarezza, freschezza e profondità aromatica in un vino bianco dell’Alto Adige di carattere. Nonostante il suo nome vigoroso, lo “Stein” si presenta elegante, accessibile e finemente strutturato. Le uve provengono dai vigneti intorno a Nalles, dove maturano su terreni morenici ricchi di minerali, in un clima continentale-submediterraneo con giornate calde e notti fresche.
Dopo un’accurata vendemmia manuale, le uve vengono pressate delicatamente e il mosto fermenta in serbatoi di acciaio inox. Un affinamento di cinque mesi sui lieviti fini conferisce al Sauvignon pienezza e armonia. Nel bicchiere si presenta con un colore giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli. Al naso si sviluppa un bouquet fresco e vivace di pompelmo, agrumi, fiori di sambuco e delicate note erbacee. Al palato lo “Stein” risulta vivace e brioso, al contempo piacevolmente pieno, con una struttura speziata, una consistenza croccante e un’acidità avvolgente e ben integrata. Un Sauvignon preciso, dinamico e persistente.
Cantina:
Cantina Nals Margreid
Vitigno:
100% Sauvignon Blanc
Abbinamenti:
Antipasti vegetariani leggeri, primi piatti freschi, pesce alla griglia, pollo con peperoni, piatti asiatici
Vinificazione:
Fermentazione del mosto limpido in serbatoi di acciaio inox (ca. 3 settimane)
Affinamento sui lieviti fini per ca. 5 mesi
Temperatura di servizio:
10 – 12 °C
Gradazione alcolica:
13,5 %
Contenuto:
0,75 l
Provenienza:
Alto Adige DOC
Zona di coltivazione: Nalles
Altitudine: 330 – 400 m
Terreni: Morenici minerali
Clima: Clima caldo diurno con notti fresche
Contiene solfiti.
