Beschreibung
Der Sauvignon „Stein“ der Kellerei Nals Margreid verbindet Klarheit, Frische und aromatische Tiefe zu einem charakterstarken Südtiroler Weißwein. Trotz seines kraftvollen Namens zeigt sich der „Stein“ elegant, zugänglich und fein strukturiert. Die Trauben stammen aus den Weinbergen rund um Nals, wo sie auf mineralreichen Schuttkegelböden unter kontinental-submediterranem Klima mit warmen Tagen und kühlen Nächten heranreifen.
Nach sorgfältiger Handlese werden die Trauben schonend gepresst und der Most im Edelstahltank vergoren. Eine fünfmonatige Reifung auf der Feinhefe verleiht dem Sauvignon Fülle und Harmonie. Im Glas präsentiert er sich in hellem Strohgelb mit grünlichen Reflexen. In der Nase entfaltet sich ein frisches, animierendes Bouquet von Pampelmuse, Zitrusfrüchten, Holunderblüten und feinen Kräuternoten. Am Gaumen wirkt der „Stein“ lebendig und rassig, zugleich angenehm füllig, mit würziger Struktur, knackiger Textur und einer einhüllenden, gut integrierten Säure. Ein präziser Sauvignon mit Schwung und Länge.
Kellerei:
Kellerei Nals Margreid
Rebsorte:
100 % Sauvignon Blanc
Speiseempfehlung:
Leichte vegetarische Vorspeisen, Frische Nudelgerichte, Gegrillter Fisch, Huhn mit Paprika, Asiatische Gerichte
Ausbau:
Vergärung des geklärten Mosts im Edelstahltank (ca. 3 Wochen)
Reifung auf der Feinhefe für ca. 5 Monate
Serviertemperatur:
10 – 12 °C
Alkoholgehalt:
13,5 %
Inhalt:
0,75 l
Herkunft:
Südtirol DOC
Anbaugebiet: Nals
Höhenlage: 330 – 400 m
Böden: Mineralische Schuttkegelböden
Klima: Warmes Tagesklima mit kühlen Nächten
Enthält Sulfite.
