Sauvignon Blanc Festival

12,90

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Beschreibung

Der Sauvignon „Festival“ der Kellerei Meran trumpft mit ausgeprägtem Sortencharakter von Südtiroler Nuance . Nach fünf Monaten im Edelstahl präsentiert er sich in strahlend gelbgrünem Gewand und tritt mit unmittelbarer Bestimmtheit an die Nase. Ein zutiefst pflanzliches Bukett entfaltet sich, reich an Kräuternoten, grüner Paprika und Brennnessel. Am Gaumen tänzelt der Sauvignon elegant und verspielt zwischen rassiger Säure und weicher Fülle, bevor er sich mit einem ausgedehnten Nachhall verabschiedet. Der Sauvignon „Festival“ veredelt Gemüsegerichte – insbesondere Spargel – sowie würzige Fischspeisen besonders gekonnt. Hervorragend verträgt er sich aufgrund seiner charakteristischen Kräuter- und Grasnoten mit feinwürzigem Ziegenkäse.

Linie: Festival

Rebsorte: Sauvignon Blanc

Anbauzone: Marling, Tscherms, Lana, Algund

450-600 m

Böden: poröse Verwitterungsböden, humoser schwach lehmiger Boden, Moränenschutt

Alter der Reben: 10 – 20 Jahre

Ausbau: Kaltmazeration für 12 Stunden in der Traubenpresse. Alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur im Stahlfass. 5 Monate Lagerung auf der Feinhefe.

Farbe: leuchtende grünlich-gelbe Farbe.

Geruch: Das Bouquet erinnert an Kräuter, grüne Gräser, Brennnessel und Paprika.

Geschmack: Im Mund elegant, rassig, weich, mit anhaltendem Abgang und gut eingebundener Fruchtsäure.

Speiseempfehlung: Spargel, gegrilltes Gemüse, Fisch, Ziegenkäse

Lagerfähigkeit: 3 Jahre +

Serviertemperatur: 10 – 12°C

Zusätzliche Informationen

Gewicht 1,5 g