Beschreibung
Charme – Charakter – Chardonnay. Die Kellerei Meran bietet mit ihrem „Festival“ einen eleganten und zugleich einladenden Chardonnay mit spannender Lagencharakteristik. Fünf Monate verbringt er im Edelstahltank und füllt schließlich das Glas mit grünschimmerndem Strohgelb. An die Nase tritt der „Festival“ mit dem Duft von reifen Äpfeln, Bananen und Ananas, während Frische und Fülle den Gaumen zeichnen. Harmonisch und ausgewogen schließt das Gesamtprofil in einem anhaltenden Abgang. In der Küche beweist der Chardonnay Vielseitigkeit und verträgt sich mit Fisch, Meeresfrüchten und Risotto genauso gut wie mit Käsenocken oder Geflügel.
Linie:
Graf
Rebsorte:
Chardonnay
Anbauzone:
Marling, Tscherms, Lana
400 – 550 m
Ertrag:
56 hl/ha
Böden:
poröse Verwitterungsböden, hoher Kiesanteil an den Hängen, sandig in der Talsohle, humoser, schwach lehmiger Sand
Alter der Reben:
10 – 30 Jahre
Ausbau:
Die Vergärung der Trauben findet im Stahlfass und im großen Eichenholzfass statt. Es erfolgt ein partieller biologischer Säureabbau mit anschließender Lagerung auf der Feinhefe.
Anmerkungen vom Kellermeister:
Leuchtend grünlich-gelb. Duft nach Ananas und Banane. Schöne Fülle, gut eingebundene Fruchtsäure, harmonischer Abgang.
Speiseempfehlung:
zu Fisch und Meeresfrüchten, hellem Fleisch, Risotto, Käsenocken.
Lagerfähigkeit:
5 Jahre +
Serviertemperatur:
10 – 12°C
Analysewerte – Jahrgang 2020:
ALKOHOL: 14,0 %
GESAMTSÄURE: 5,3 g/l
RESTZUCKER: 3,0 g/l
