Zusätzliche Informationen
Gewicht | 1,5 g |
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€10,00
Rebsorte: 100% Vernatsch
Herkunftsbezeichnung: Südtirol DOC
Höhenlage: 250-350 m ü. M.
Ausrichtung: Südsüdost
Gebiet: Die steilen Hänge von St. Magdalena, das Anbaugebiet des PFEFFERSBURGER Edelvernatsch, liegen bei Bozen. Die Reben wurzeln in schottrigen und gut durchlüfteten Porphyrboden.
Klima: Das mediterrane Klima ist geprägt von heißen Sommern und milden Wintem.
Ausbau: Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach der Entrappung gärt die Maische im Stahltank bei schonender Maischebewegung. Anschließender Säureabbau und Reifung für 7 Monate im 80hl Holzfass.
Farbe: Leuchtendes Rubinrot
Geruch: Heidelbeere, Brombeere, Pfefferblatt
Geschmack: Frisch, saftig, im Abgang ein leichtes Mandelaroma
Speisenempfehlung: Gröstl mit Fleisch, Erbseneintopf
Serviertemperatur: 14-16 °C
Lagerungsempfehlung: Kühl bei 10-13 °C und min. 60% Luftfeuchtigkeit
Gewicht | 1,5 g |
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