Lagrein „Gries“

Rebsorte: 100% Lagrein

Herkunftsbezeichnung: Südtirol DOC

Höhenlage: 250 m ü. M.

Gebiet: Die Weinberge liegen in Gries bei Bozen auf 250 m Meereshöhe. Die sandigen Flussschwemmböden im geschlossenen wärmespeichernden Bozner Talkessel sind von Porphyr geprägt.

Klima: Das mediterrane Klima ist geprägt von viel Wärme aus dem Süden und sehr heißen Sommern.

Ausbau: Die Trauben des GRIES Lagrein Riserva werden von Hand gelesen. Nach der Entrappung gärt die Maische im Stahltank bei schonender Maischebewegung. Anschließender Ausbau für 12 Monate im Barriquefass und ein weiteres Jahr in der Flasche.

Farbe: Tiefes-dunkles Rubinrot

Geruch: Waldfrüchte, Bitterschokolade, Wacholder, Lakritze

Geschmack: Charakterstark, kraftvoll, ausdrucksstark

Speisenempfehlung: Wildschwein Eintopf, Hirschpfeffer

Serviertemperatur: 16-18 °C

Lagerungsempfehlung: Kühl bel 10-13 °C und min. 60% Luftfeuchtigkeit