Beschreibung
Angenehme Fülle, ausgezeichnete Struktur und ausgewogene Säure kennzeichnen den Pinot Grigio „Hill“ der Kellerei Nals Margreid als unkomplizierten und doch eleganten Grauburgunder. Das sortenreine Traubengut wird handverlesen und im Edelstahltank sowohl vergoren als auch gereift. Der „Hill“ füllt das Glas mit hellem Strohgelb und duftet nach reifem Apfel und Birne. Sein Ausdruck am Gaumen ist von schöner Stärke, beachtlicher Struktur und einem wunderbar balanciertem Säurespiel gekennzeichnet. Ein hervorragender Aperitifwein, der auch besonders zu Fisch und Pilzgerichten schmeckt.
Rebsorte: 100% Pinot Grigio
Herkunftsbezeichnung: Südtirol DOC
Höhenlage: 220-250 m ü. M.
Gebiet: Die Weinberge des HILL Pinot Grigio liegen auf einem 50 m hohen Hügel südlich von Margreid. Der Boden ist eine Auftürmung von grauem, lehmhaltigen Sand mit hohem Tongehalt.
Klima: Das mediterrane Klima ist geprägt von warmen Sommern und milden Wintern nachmittäglich wehenden warmen Südwind Ora vom Gardasee.
Ausbau: Die Trauben werden von Hand gelesen. Anschließend vergärt der geklärte Most für ca. 3 Wochen im Stahltank. Der Jungwein reift vor der Flasckfüllung für weitere 5 Monate auf der Feinhefe.
Farbe: Intensives Strohgelb
Geruch: Getrocknete Aprikose, rosa Pampelmuse, Nuancen von Thymian
Geschmack: Kompakt, harmonisch, mit feiner Säurestruktur
Speisenempfehlung: Baccalà mantecato (ein typisches Fischgericht aus Venetien), Sardinen in saor
Serviertemperatur: 10-12 °C
Lagerungsempfehlung: Kühl bei 10-13 °C und min. 60% Luftfeuchtigkeit
