Beschreibung
Linie:
Festival
Rebsorte:
Pinot Grigio (Ruländer)
Anbauzone:
Meran, Marling
280 – 350 m
Böden:
humoser, schwach lehmiger Sand, Granit und Gnais
Alter der Reben:
10 – 15 Jahre
Ausbau:
Kaltmazeration für ca. 12 Stunden und schonendes Pressen in der Traubenpresse. Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks. Spätere Lagerung auf der Feinhefe für 5 Monate.
Anmerkungen vom Kellermeister:
Lebhaftes Strohgelb. Fruchtiger, frischer Duft nach grünen Äpfeln und Banane, im Mund ausgeglichen und voll, mit erfrischender Fruchtsäure; feiner Abgang.
Speiseempfehlung:
kräftige Fischgerichte, Südtiroler Spezialitäten
Lagerfähigkeit:
3 Jahre +
Serviertemperatur:
10 – 12°C
Analysewerte – Jahrgang 2020:
ALKOHOL: 13,5 %
GESAMTSÄURE: 5,0 g/l
RESTZUCKER: 2,3 g/l
