Beschreibung
Linie:
Festival
Rebsorte:
Weißburgunder
Anbauzone:
Marling, Meran, Dorf Tirol, Labers
450 – 550 m
Böden:
Moränenschutt, leicht, durchlässig, humoser, schwach lehmiger Sand
Alter der Reben:
5 – 30 Jahre
Ausbau:
Alkoholische Gärung in kleinen Edelstahltanks. Teilweiser biologischer Säureabbau. Spätere Lagerung und Reifung auf der Feinhefe für ca. 5 Monate.
Anmerkungen vom Kellermeister:
Brillantes Grüngelb, dezenter, frischer Duft nach grünen Äpfeln und Zitrusfrüchten, im Geschmack reichhaltig und ausgeglichen, mit betont lebhafter Fruchtsäure.
Speiseempfehlung:
leichten Vorspeisen, Fisch, Knödelgerichten und als Aperitif
Analysewerte – Jahrgang 2020:
ALKOHOL: 13,5 %
GESAMTSÄURE: 5,5 g/l
RESTZUCKER: 2,5 g/l
Lagerfähigkeit:
3 Jahre +
Serviertemperatur:
10 – 12°C
