St.Magdalener „Rieser“

Rebsorten: 90% Vernatsch, 10% Lagrein

Herkunftsbezeichnung: Südtirol DOC

Höhenlage: 250-350 m ü. M.

Ausrichtung: Südsüdost

Gebiet: Die steilen Hänge von St. Magdalena, das Anbaugebiet des RIESER St. Magdalener liegen bei Bozen. Die Reben wurzeln in schottrigen und gut durchlüfteten Porphyrböden.

Klima: Das mediterrane Klima ist geprägt von heißen Sommern und milden Wintern.

Ausbau: Die Trauben werden von Hand gelesen. Nach der Entrappung gärt die Maische im Stahltank bei schonender Maischebewegung. Anschließender Säureabbau und Reifung für 7 Monate im 80 hl Holzfass.

Farbe: Leuchtendes Rubinrot

Geruch: Kirsche, Johannisbeere, Himbeere

Geschmack: Fruchtig und frisch, würzige Tannine, im Abgang leichtes Mandelaroma

Speisenempfehlung: Kalbsbraten, Beuschel mit Kartoffeln

Serviertemperatur: 14-16 °C

Lagerungsempfehlung: Kühl bei 10-13 °C und min. 60% Luftfeuchtigkeit